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Saint-Joseph, Rhône, France - Domaine de Montine 2016

Le prix inclut les taxes 

100% Syrah

Un nez pur et profond, dés le départ il nous offre des notes d'élevage, on part sur des arômes de torréfaction, des notes de cacao, café délicatement grillé, chocolat noir. Son attaque est pleine en bouche, bel équilibre avec des tanins souples et velours. On retrouve la minéralité des septentrionaux, typique des sols granitiques, qui contribue à cette jolie fraicheur. D'un caractère bien trempé, il révèle des tanins présents et assez ronds.

Accords : Cuisine élaborée. Régionalement il accompagnera volontiers des ravioles aux cèpes, un lit de gratin dauphinois et de belles tranches de gigots. Plus originalement un ossobuco, une poêlée de pleurotes, un joli civet.